Это простой рецепт, а результат просто пальчики оближешь! 
Конечный результат этого уникального торта будет восхитительным, который мы обязательно рекомендуем попробовать.
Лимонно-малиновый чизкейк
Ингредиенты:
- Чашка свежих ягод
- 16 унций сливочного сыра комнатной температуры
- 1/2 стакана сахара (гранулированного)
- 2 столовые ложки муки (универсальной)
- 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
- 2 яйца комнатной температуры+1 желток
- Четверть стакана сметаны
- 1 литр густых сливок
Лимонно-малиновый пирог
- 2 стакана муки (универсальной)
- Пол чайной ложки соли, 2 чайные ложки разрыхлителя, 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
- 2/3 стакана несоленого сливочного масла,
- 1 и 1/3 стакана сахарного песка
- 1 яичный белок + 2 яйца
- 1/2 столовой ложки ванильного экстракта
- 1/2 стакана молока 2 ч. л. цедры лимона
- Лимонный сок (около 3 столовых ложек).
- 1/2 стакана свежей черники (не размораживайте, если используете замороженную)
Перемешайте чернику с 3-4 столовыми ложками муки.
Лимонно-сливочная глазурь из сыра:
- 12 унций сливочного сыра с низким содержанием жира
- 1 стакан мягкого несоленого сливочного масла
- Четверть чайной ложки соли
- 1/4 стакана сахарной пудры (около 3-4 стаканов)
- Экстракт ванили (2 столовые ложки)
- 1 столовая ложка лимонного сока
Декорировать:
- Ломтики лимона
- Голубика в сезоне
Способ приготовления черничного чизкейка:
На первом этапе необходимо включить духовку: она должна быть на 350 градусов по Фаренгейту, а также необходимо иметь под рукой 8-дюймовую сковороду․ Необходимо смазать его маслом и использовать пергаментную бумагу. После этих действий оберните форму вторым слоем прочной алюминиевой фольги, чтобы безопасно запекать на водяной бане.
В процессе приготовления упомянутого торта необходимо смешать чернику и сливочный сыр до однородной массы, затем переложить в миску.
Затем возьмите сахар и смешайте его с мукой. Также в эту массу нужно добавить ваниль.
Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая.
После всего этого взбейте сметану с густыми сливками, наполовину заполните форму полученной смесью и поместите ее на жаровню. Налейте кипяток до центра края формы для запекания и запекайте 40–45 минут.
Затем нужно снять кастрюлю с водяной бани, провести тонким ножом по краю коржа и дать ему остыть до комнатной температуры.
Лимонно-малиновый пирог:
разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту, слегка смажьте маслом и посыпьте мукой две круглые формы для кексов диаметром 8 дюймов.
Просейте 2 стакана муки, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль и отложите в сторону․
Смешайте молоко и лимонный сок в миске и оставьте до свертывания. На средне-сильном огне взбейте масло и сахар до бледной и пышной массы.
Добавляйте яйца в миксер по одному, перемешивая после каждого добавления. Смешайте ванильный экстракт и цедру лимона до однородной массы.
После всего этого сначала добавьте 1/3 мучной смеси, затем половину молочной смеси, затем вторую треть мучной смеси, затем молочную смесь и, наконец, мучную смесь.
Обязательно посыпьте чернику мукой в небольшой миске, затем добавьте чернику в смесь.
Распределите сливочное масло между формами, установите верхушки и запекайте 30–35 минут․ Остудить пирог 10-15 минут.
Глазурь из сливочного сыра:
на средней скорости смешайте масло и сливочный сыр до исчезновения комочков. Смешайте ваниль, соль и цедру лимона до однородной массы.
Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной.
Сборка торта:
поместите один корж и намажьте его тонким слоем глазури из лимонного сливочного крема. Добавьте слой черничного чизкейка, затем тонкий слой глазури. Затем поместите второй корж поверх первого и намажьте торт оставшейся глазурью. Для красоты можно украсить его ломтиками лимона и свежими ягодами.
Пришло время попробовать этот вкуснейший торт! Попробуйте приготовить его самостоятельно и не забудьте поделиться результатами.